Aves de corral

Aves de corral
Aves de corral es la clase de aves domesticadas utilizadas en la alimentación, ya sea en forma de carne o por sus huevos. Incluyen, típicamente, a miembros de los órdenes Galliformes (tales como los pollos y pavos) y Anseriformes (aves acuáticas como patos y gansos). Sin embargo, ésta no es una clasificación estricta, y el término puede hacer referencia también a otros tipos de aves que son utilizadas en la cocina, como los pichones o palomas. Para las aves como el faisán, codorniz y los patos salvajes, se utiliza comúnmente el término aves de caza.

Enciclopedia Universal. 2012.

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